• Tarte pommes figues et girofle

    Date: 2010.07.22 | Catégories: Toutes les recettes, girofle | Commentaires: 0

    Pour 10 personnes
    Préparation: 10 min
    Cuisson 30 min

    tarte-pomme-figue

    Ingrédients

    • 200 g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 50 g de sucre
    • 2 oeufs
    • 1 c. à c. de girofle moulue
    • 10 cl de crème
    • 4 pommes
    • 4 figues

    Recette tarte pommes figues

    1. Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule à tarte. Casser les oeufs et battre en omelette avec le sucre et la crème. Ajouter la farine, la levure et la girofle moulue.Verser la pâte dans le moule à tarte.
    2. Couper en 8 les pommes et en 2 les figues. Enfoncer délicatement les fruits dans la pâte et faire cuire pendant 30 min au four.
    3. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ou cassonade au moment de servir.

  • Purée de courgettes au macis

    Date: 2010.06.21 | Catégories: Toutes les recettes | Commentaires: 0

    Nb de personnes : 4
    Préparation : 5 min
    Cuisson: 20 min

    Ingrédients

    • 1kg de courgettes
    • 10 cl de crème fraîche épaisse
    • macis moulu
    • sel, poivre

    Recette purée de courgette au macis

    1. Laver les courgettes, les couper en tronçons et les faire cuire à la vapeur ou à l’eau 20 minutes.
      Une fois cuites, bien les laisser s’égoutter et les éponger avec du papier absorbant.
    2. Mixer les courgettes, puis réchauffer la purée dans une casserole avec un peu d’huile d’olive pour évaporer l’eau restante.
    3. Assaisonner de sel, poivre et de macis  moulu.
    4. Incorporer  la crème et mélanger doucement jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.
    5. Déposer dans des verrines ou cuillères en décorant avec soit:
      -un raisin sec, morceau de tomate séchée, une feuille de basilic, ou ciboulette ciselée.

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