• Noix de Saint-Jacques au poivre de Sichuan en brochette

    Date: 2009.11.11 | Catégories: - Poivre de Sichuan, Toutes les recettes | Tags:

    noix-saint-jacques

    Ingrédients

    Pour 4 personnes:

    Préparation

    • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif jusqu’à ce que l’huile soit presque bouillante
    • Faire dorer les noix de Saint-Jacques  30 secondes de chaque côté.
    • En fin de cuisson faites 3 à 4 tour de moulin de poivre de Sichuan.
    • Faites revenir les tomates cerises entière dans une poêle avec un peu d’huile d’olive,
      3 à 4 minutes.
    • Préparer vos brochettes en alternant une noix de Saint-Jacques et un tomate cerise.
    • Saupoudrer de fleur de sel et dresser.