Recette de la rouille

Date: 2010.01.17 | Catégories: Toutes les recettes | Tags:

Nb de personnes : 4
Préparation : 5 mn
Cuisson : -

Ingrédients

• 2 gousses d’ail
• 1 jaune d’oeuf
• 1 c à c. de moutarde forte
• 4 c à c. d’épices rouille
• huile d’olive

Recette de la rouille

1. Dans un bol mélanger à l’aide d’une fourchette le jaune d’oeuf et la moutarde.
2. Emincer et écraser les gousses d’ail.
3. Avec un fouet battre le mélange en versant en continu un filet d’huile afin d’obtenir une consistance ferme.
4. Une fois la quantité désirée de mayonnaise, rajouter l’ail, ainsi que les épices pour la rouille et mélanger.

A tartiner sur des croûtons et les plonger dans une soupe de poisson de préférence. Vous pouvez également servir cette recette en apéritif avec des légumes crus (carottes, choux fleur, courgettes, fenouils, etc…)
Un régal !