Tajine au poulet, olives et citrons

Date: 2010.05.19 | Catégories: - Curcuma, -Epices tajine, Toutes les recettes | Tags:

Nb de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h20 min

Ingrédients pour la tajine

Pour 6 personnes :

• 1 poulet découpé
• 3 citrons
• 1/2 bocal d’olives vertes
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée.
• Sel et poivre.

recette de tajine au poulet

Recette tajine au poulet

• Découper le poulet et découpez les citrons en rondelles.
• Faites revenir dans une cocotte les morceaux de poulet dans de l’huile et un jus de citron.
• Ajouter les épices, les olives, les citrons confits.
• Saler et poivrer, mouiller d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 20 .
• Présenter dans un plat à tajine vous pouvez aussi passer sous le gril  pendant 5 mn pour colorer la peau poulet
• Accompagner de semoule.

Il est possible de remplacer les épices par un mélange d’épices tajine spécialement conçu pour toutes les recettes de tajine.