Zarzuela

Date: 2009.03.17 | Catégories: - Safran, Toutes les recettes | Tags: ail,persil,safran

Rapide et très facile!

Préparation :20 min
Cuisson :     15 min
Nbre personnes: 4

Ingrédients

• 4 morceaux de lieu jaune
• 600 g de moules de bouchot
• 1 gros oignon
• 3 cuil. à café d’ail en semoule
• <2 tomates
• 1/2 poivron vert ou jaune
• persil
  
• 4 cuil. à s. d’huile d’olive
• 2 doses de safran poudre

Recette zarzuela

Mettre les moules dans une grande poêle, couvrez et laissez les s’ouvrir à feu vif.
Otez une fois toutes ouvertes. Récupérez le jus et mettez les moules de côté.
Mélanger vos tomates et 1/2 poivron coupés en dé avec l’oignon haché, l’ail et le persil.
Dans une poêle ajouter l’huile et le mélange tomate persillade laisser cuire 3 à 4 min.

Rajouter dessus le poissons, je jus de moule et 10 cl d’eau bouillante.
Saupoudrez avec le safran, du sel et du poivre.  Faites revenir le poisson 8-9 min et ajoutez les moules et chauffez encore 1 min.

Vous pouvez utiliser d’autre poisson : thon, saumon, cabillaud …