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• Tajine au poulet, olives et citrons

  Date: 2010.05.19 | Catégories: - Curcuma, -Epices tajine, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  Nb de personnes : 6
  Préparation : 15 min
  Cuisson : 1h20 min

  Ingrédients pour la tajine
  

  Pour 6 personnes :

  • 1 poulet découpé
  • 3 citrons
  • 1/2 bocal d’olives vertes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée.
  • Sel et poivre.
  

  recette de tajine au poulet

  Recette tajine au poulet

  • Découper le poulet et découpez les citrons en rondelles.
  • Faites revenir dans une cocotte les morceaux de poulet dans de l’huile et un jus de citron.
  • Ajouter les épices, les olives, les citrons confits.
  • Saler et poivrer, mouiller d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 20 .
  • Présenter dans un plat à tajine vous pouvez aussi passer sous le gril  pendant 5 mn pour colorer la peau poulet
  • Accompagner de semoule.

  Il est possible de remplacer les épices par un mélange d’épices tajine spécialement conçu pour toutes les recettes de tajine.

• Crumble pommes réglisse

  Date: 2010.04.12 | Catégories: Toutes les recettes | Commentaires: 0

  Nb de personnes : 4
  Préparation : 15 min
  Cuisson : 30 min

  Ingrédients

  • 2 pommes

  • 100 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 3 c.à c. de réglisse en poudre

  

  Recette crumble

  1. Eplucher et couper en dés vos deux pommes.

  2. Disposer dans un plat beurré allant au four vos dés de pommes.

  3. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la réglisse en poudre et le beurre coupé en petit dés.

  4. Malaxer ce mélange avec les mains jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

  5. Rajouter ce mélange sur le dessus des pommes.

  6. Enfourner pendant 20 min à 180° puis baisser à 150° les 10 dernières minutes

  Un régal !!!
  Peut se servir aussi avec un boule de glace vanille !