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• Des sauces aux épices pour la pierrade

  Date: 2011.05.24 | Catégories: - Colombo, - Curry | Commentaires: 0

  Voici quelques idées de recettes de sauce à base d’ épices et d’aromates pour accompagner un repas autour d’une pierrade.
  L’avantage avec une pierrade c’est qu’on peut y cuire beaucoup d’aliments différents, les viandes, les poissons, des légumes et même des fruits !

  
  

  Idées sauces pour les viandes :

  Mélanger du curry ou du paprika dans une mayonnaise. (+sel et poivre)
  Mélanger un yaourt 0% avec de l’ail et des fines herbes. (+sel et poivre)

  Idées sauces pour les poissons :

  Mélanger de la mayonnaise avec un mélange spécial rouille.
  Mélanger les épices colombo avec de la mayo. (+sel et poivre)

  Idées sauces pour les légumes :

  Mélanger du fromage blanc avec de la ciboulette et un peu d’ail concassé . (+sel et poivre)
  Mélanger un yaourt 0% avec de l’anis vert moulu . (+sel et poivre)

  Idées sauces pour les fruits :

  Mélanger un fromage blanc avec du réglisse en poudre . (+sucre)
  Mélanger du miel avec un gousse de vanille + cannelle en poudre.
  Mélanger un compote de pomme avec des épices à pain d’épices.

  Et vous quelle est votre recette de sauce facile à réaliser ?

• Terrine de courgettes

  Date: 2010.05.25 | Catégories: - Colombo | Commentaires: 0

  Nb de personnes :8
  Préparation : 15 min
  Cuisson : 45 min

  Ingrédients

  •    2 courgettes
  •    25 cl de crème fraîche
  •    3 oeufs
  •    sel
  •    poivre
  •    1 cuillère à soupe de poudre à Colombo

  

  terrine de courgettes

  Recette terrine de courgettes
  

  -Lavez, coupez en tronçons puis en quartiers les courgettes.
  -Faites les cuire à l’eau bouillante durant 8 à 10 mn puis égouttez les.
  -Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et la poudre à Colombo bien mélangez, salez et poivrez.
  -Mettez le four à chauffer à 180°C
  -Mettez les courgettes dans un moule à cake beurré et versez par dessus la préparation aux oeufs.
  -Enfournez et laissez cuire 40 à 45 minutes.