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• Boulettes Keufta

  Date: 2009.12.03 | Catégories: - Cumin, - Keufta, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  Recette de boulettes à la viande hachée et aux épices keufta.

  

  Nb de personnes : 4
  Préparation : 20 mn
  Cuisson :20 mn

  Ingrédients

  • 400 g de boeuf haché
  • 100 g de porc haché
  • 2 oignons hachés
  • 1 pomme de terre râpée
  • 1 œuf
  • 1/2 bouquet de persil émincé
  • 1 c à s. épices keufta
  • Sel

  Recette Boulette Keufta

  Battre l’œuf avec le mélange d’épices keufta, le sel et poivre.
  Mélanger la viande de bœuf à la viande du porc, les oignons hachés, la pomme de terre, le persil. Puis rajouter l’œuf battu et le sel.
  Confectionner à la main des boulettes .
  Mettre les boulettes dans un plat pour le four légèrement huilé.
  Enfourner 20 minutes, à 200°C.
  Servir avec du riz, accompagnés d’une  sauce blanche.

  

  Boulettes Keufta

  Recette sauce blanche

  • 2 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillère à soupe de l’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de l’ail en poudre

• Verrines au cumin

  Date: 2009.09.14 | Catégories: - Cumin, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  Pour 10 verrines

  Ingrédients

  • 2 tomates
  • 20cm de la longueur d’un concombre
  • 10 c. à soupe de fromage blanc
  • Jus d’1 citron vert
  • Sel-poivre
  • 1 càc de Cumin en poudre
    

  Recette verrines au cumin
  

  Couper les tomates en quatre et évidé, puis émincer.
  Eplucher le concombre,puis émincer.
  Mélanger le tout. Saler, poivrer et ajouter le jus de citron.
  Laisser mariner au frais.
  Battre le fromage blanc. Saler, poivrer et épicer avec le cumin.
  Juste avant de servir, égoutter la marinade.
  Remplir les verrines jusqu’à la moitié.
  Recouvrir d’un c. à soupe de la préparation au fromage blanc.
  Saupoudrer d’un peu de cumin.

  Mettre au frais !