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• Tajine au poulet, olives et citrons

  Date: 2010.05.19 | Catégories: - Curcuma, -Epices tajine, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  Nb de personnes : 6
  Préparation : 15 min
  Cuisson : 1h20 min

  Ingrédients pour la tajine
  

  Pour 6 personnes :

  • 1 poulet découpé
  • 3 citrons
  • 1/2 bocal d’olives vertes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée.
  • Sel et poivre.
  

  recette de tajine au poulet

  Recette tajine au poulet

  • Découper le poulet et découpez les citrons en rondelles.
  • Faites revenir dans une cocotte les morceaux de poulet dans de l’huile et un jus de citron.
  • Ajouter les épices, les olives, les citrons confits.
  • Saler et poivrer, mouiller d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 20 .
  • Présenter dans un plat à tajine vous pouvez aussi passer sous le gril  pendant 5 mn pour colorer la peau poulet
  • Accompagner de semoule.

  Il est possible de remplacer les épices par un mélange d’épices tajine spécialement conçu pour toutes les recettes de tajine.