Archives pour la catégorie ‘- Curry’

  • Des sauces aux épices pour la pierrade

    Date: 2011.05.24 | Catégories: - Colombo, - Curry | Commentaires: 0

    Voici quelques idées de recettes de sauce à base d’ épices et d’aromates pour accompagner un repas autour d’une pierrade.
    L’avantage avec une pierrade c’est qu’on peut y cuire beaucoup d’aliments différents, les viandes, les poissons, des légumes et même des fruits !


    Idées sauces pour les viandes :

    Mélanger du curry ou du paprika dans une mayonnaise. (+sel et poivre)
    Mélanger un yaourt 0% avec de l’ail et des fines herbes. (+sel et poivre)

    Idées sauces pour les poissons :

    Mélanger de la mayonnaise avec un mélange spécial rouille.
    Mélanger les épices colombo avec de la mayo. (+sel et poivre)

    Idées sauces pour les légumes :

    Mélanger du fromage blanc avec de la ciboulette et un peu d’ail concassé . (+sel et poivre)
    Mélanger un yaourt 0% avec de l’anis vert moulu . (+sel et poivre)

    Idées sauces pour les fruits :

    Mélanger un fromage blanc avec du réglisse en poudre . (+sucre)
    Mélanger du miel avec un gousse de vanille + cannelle en poudre.
    Mélanger un compote de pomme avec des épices à pain d’épices.

    Et vous quelle est votre recette de sauce facile à réaliser ?

  • Brochettes de Gambas au curry

    Date: 2010.02.20 | Catégories: - Curry, Salées, Toutes les recettes | Commentaires: 0

    Très facile!
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 10-15 min
    Nbre personnes: 4

    Ingrédients

    • 24 gambas, huile d’olives, citron, curry, sel, poivre

    gambas

    Faites mariner 5-6 h vos gambas dans une marinade huile d’olives, citron, curry, poivre pendant 5 à 6 h. Veillez à ce que vos gambas soient bien toutes immerger dans la marinade. Embrochez les gambas en U, de la tête à la queue.
    Puis passer au barbecue de 5 min par côté. En fin de cuisson présenter en rajoutant une pincée de curry sur chaque brochette de gambas. Vous pouvez intercaler entre chaque gambas, des tomates cerises, des carrés d’ananas ou des poivrons.

    FACILE ET VRAIMENT DÉLICIEUX !!!

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