Archives pour la catégorie ‘- Gingembre’

• Carré d’agneau à la Galloise

  Date: 2010.02.22 | Catégories: - Gingembre, - Poivre noir, - Romarin, - Thym, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  

  Carré

  pour 4 à 6 personnes

  Ingrédients

  • 1,5 kg de carré d’agneau
  • 2 c. à c. de gingembre moulu
  • 25 cl  miel d’acacia
  • 25 cl de vinaigre de cidre
  • romarin
  • thym
  • fleur de sel
  • 10 à 15 poivre noir en grain

  Recette

  Faîtes dorer le carré d’agneau sur toutes ses faces quelques minutes à feu vif !
  Placer le carré d’agneau dans un plat huilé avec le gingembre, le romarin, le thym, sel et poivre en grain
  Badigeonner l’agneau avec le miel d’acacia mélangé avec les 25cl de vinaigre de cidre.
  Placer le plat dans un four préchauffé à 180°
  Laisser cuire environ 45 min à 1h en fonction de la cuisson désirée, arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

• Biscuits aux épices de Noël

  Date: 2009.11.12 | Catégories: - Cannelle, - Gingembre, - Quatre épices, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  

  Ingrédients

  Pour 25 biscuits

  • 125 g de beurre
  • 100 g de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 œufs battus
  • 360 g de farine bise
  • 1 c.à c. de mélange quatre-épices
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 c.à c. de gingembre en poudre
  • 1 c.à c. de cannelle en poudre

  Préparation

  Battre le beurre fondu, la cassonade et le miel au fouet.
  Incorporer tous les autres ingrédients et mélanger énergiquement au fouet .
  Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  Préchauffez le four à 180°C.
  Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur environ.
  A l’aide d’un emporte-pièce découper dans la pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson ou d’un tapis de cuisson en silicone.
  Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
  Sortez la plaque du four et laissez refroidir.