Archives pour la catégorie ‘- Poivre de Sichuan’
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Noix de Saint-Jacques au poivre de Sichuan en brochette
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 16 noix de Saint-Jacques
- huile d’olive
- fleur de sel
- poivre de Sichuan
- tomates cerises
Préparation
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif jusqu’à ce que l’huile soit presque bouillante
- Faire dorer les noix de Saint-Jacques 30 secondes de chaque côté.
- En fin de cuisson faites 3 à 4 tour de moulin de poivre de Sichuan.
- Faites revenir les tomates cerises entière dans une poêle avec un peu d’huile d’olive,
3 à 4 minutes. - Préparer vos brochettes en alternant une noix de Saint-Jacques et un tomate cerise.
- Saupoudrer de fleur de sel et dresser.
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