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• Carré d’agneau à la Galloise

  Date: 2010.02.22 | Catégories: - Gingembre, - Poivre noir, - Romarin, - Thym, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  

  Carré

  pour 4 à 6 personnes

  Ingrédients

  • 1,5 kg de carré d’agneau
  • 2 c. à c. de gingembre moulu
  • 25 cl  miel d’acacia
  • 25 cl de vinaigre de cidre
  • romarin
  • thym
  • fleur de sel
  • 10 à 15 poivre noir en grain

  Recette

  Faîtes dorer le carré d’agneau sur toutes ses faces quelques minutes à feu vif !
  Placer le carré d’agneau dans un plat huilé avec le gingembre, le romarin, le thym, sel et poivre en grain
  Badigeonner l’agneau avec le miel d’acacia mélangé avec les 25cl de vinaigre de cidre.
  Placer le plat dans un four préchauffé à 180°
  Laisser cuire environ 45 min à 1h en fonction de la cuisson désirée, arroser régulièrement avec le jus de cuisson.