Archives pour la catégorie ‘- Poivre noir’

• Briouates de kefta

  Date: 2010.05.30 | Catégories: - Cannelle, - Coriandre, - Poivre noir | Commentaires: 0

  Nb de personnes : 5
  Préparation : 25 min
  Cuisson: 6 minutes

  Ingrédients

  • feuilles de brick
  • 400 gr de viande hachée
  • coriandre
  • cannelle
  • 2 oignons
  • sel, poivre

  

  Recette briouates de kefta
  

  1. Faire rissoler 2 oignons avec la viande hachée, ajouter 2 pincées de cannelle, 1 càc de coriandre moulue, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  2. Superposer 2 feuilles de bricks et mettre un peu de préparation au centre. Former des triangles et faire cuire dans de l’huile chaude.
  3. Égoutter sur du papier absorbant et déguster avec une salde verte

• Carré d’agneau à la Galloise

  Date: 2010.02.22 | Catégories: - Gingembre, - Poivre noir, - Romarin, - Thym, Toutes les recettes | Commentaires: 0

  

  Carré

  pour 4 à 6 personnes

  Ingrédients

  • 1,5 kg de carré d’agneau
  • 2 c. à c. de gingembre moulu
  • 25 cl  miel d’acacia
  • 25 cl de vinaigre de cidre
  • romarin
  • thym
  • fleur de sel
  • 10 à 15 poivre noir en grain

  Recette

  Faîtes dorer le carré d’agneau sur toutes ses faces quelques minutes à feu vif !
  Placer le carré d’agneau dans un plat huilé avec le gingembre, le romarin, le thym, sel et poivre en grain
  Badigeonner l’agneau avec le miel d’acacia mélangé avec les 25cl de vinaigre de cidre.
  Placer le plat dans un four préchauffé à 180°
  Laisser cuire environ 45 min à 1h en fonction de la cuisson désirée, arroser régulièrement avec le jus de cuisson.