Verrine fraicheur de saumon

Date: 2010.05.31 | Catégories: - Baies roses, - Cumin | Tags:

Nb de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson: pas de cuisson

Ingrédients

• 600 gr de filets de saumon
  
• 2 courgettes
• 2 càs d’ huile d’olive
  
• 1 càc de graines de cumin
• 2 càc de baies roses
  
• brin de menthe fraiche
  
• sel

1. Émincer les courgettes en tout petit dé et les filets de saumon en dé moyen. Penser au préalable à retirer les quelques arrêtes qui peut rester sur les filets.
2. Mélanger dans un grand bol les courgettes, le saumon, huile d’olive, les graines de cumin, les baies roses, sel et la menthe ciselée.
3. Mettre au frigo au moins 1 heure avant de servir dans des verrines.
4. Dresser sur un lit de salade ou de mesclun.

Astuce: mettre au fraiseur 10 minutes avant de servir.