Carré d’agneau à la Galloise

Date: 2010.02.22 | Catégories: - Gingembre, - Poivre noir, - Romarin, - Thym, Toutes les recettes | Commentaires: 0

Carré

pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 1,5 kg de carré d’agneau
• 2 c. à c. de gingembre moulu
• 25 cl  miel d’acacia
• 25 cl de vinaigre de cidre
• romarin
• thym
• fleur de sel
• 10 à 15 poivre noir en grain

Recette

Faîtes dorer le carré d’agneau sur toutes ses faces quelques minutes à feu vif !
Placer le carré d’agneau dans un plat huilé avec le gingembre, le romarin, le thym, sel et poivre en grain
Badigeonner l’agneau avec le miel d’acacia mélangé avec les 25cl de vinaigre de cidre.
Placer le plat dans un four préchauffé à 180°
Laisser cuire environ 45 min à 1h en fonction de la cuisson désirée, arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

Brochettes de Gambas au curry

Date: 2010.02.20 | Catégories: - Curry, Salées, Toutes les recettes | Commentaires: 0

Très facile!
Préparation : 15 min
Cuisson : 10-15 min
Nbre personnes: 4

Ingrédients

• 24 gambas, huile d’olives, citron, curry, sel, poivre

Faites mariner 5-6 h vos gambas dans une marinade huile d’olives, citron, curry, poivre pendant 5 à 6 h. Veillez à ce que vos gambas soient bien toutes immerger dans la marinade. Embrochez les gambas en U, de la tête à la queue.
Puis passer au barbecue de 5 min par côté. En fin de cuisson présenter en rajoutant une pincée de curry sur chaque brochette de gambas. Vous pouvez intercaler entre chaque gambas, des tomates cerises, des carrés d’ananas ou des poivrons.

FACILE ET VRAIMENT DÉLICIEUX !!!